Domaine Rotier, Gaillac AOC (agriculture biologique)
Situés sur les terrasses de la rive gauche du Tarn, les 35 ha du Domaine Rotier est implanté sur des sols de graves, sur un plateau constitué par la terrasse alluviale moyenne de la rivière. Ce sont des sols assez pauvres; très caillouteux et bien drainants, se réchauffant très vite au printemps et l'été. Les vins issus de ce terroir s'ouvrent vite et peuvent donc se boire rapidement. Ils sont toujours très parfumés et vieillissent avec beaucoup d'élégance.
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